武川县幼儿园关于饮食安全管理工作的自查报告

政策解读

发布日期：2013-10-29 15:04

A+ A- 印

教育局：

按照《全区学校幼儿园饮食安全管理工作电视电话会议》精神和教育局的具体安排，幼儿园对照会议十项要求，逐一进行了认真的自查，现将自查结果汇报如下：

一、幼儿园自开园始，就把安全工作列为幼儿园的重点工作，尤其把饮食安全工作更是做为安全工作的重中之重。成立了以园长杨丽萍为组长的安全管理工作领导小组，并由园长亲自挂帅负责食堂的安全管理。先后建立健全了各项安全管理制度。

二、幼儿园食堂无论从从业人员的配置，还是室内卫生消毒条件，食品相关产品的采购查验，都符合餐饮服务标准。经食品管理局现场核查验收，办理了餐饮服务许可证，负责幼儿早餐、午餐和加餐。园内无营业的副食品店，周边无小食摊。

三、幼儿园食堂的工作人员在上岗时，均持有相关部门发放的健康证，并且通过了安全知识培训，成绩良好被录用。

四、幼儿园领导在多次涉及安全问题时强调，不给幼儿食用隔夜饭，不购买变质、无厂名、无厂址、无生产日期的“三无”食品。购买食品时及时索票索证，建立严格的出入库制度，按卫生部门的统一要求分门别类建立了台账。

五、食品存储严格按照卫生部门要求，分类储存，生熟分开，食品和非食品分离，避免交叉传染。出库时认真查验商标，发现过期、变质及原料及时进行销毁处理。

六、幼儿园肉类、水产类、蔬菜、鸡蛋等分池清洗，每个清洗池均标有明显的标识。食品原料的加工和存放在相应的位置进行，没有混放和交叉使用情况。

七、幼儿园在开园初，就特别注重建立食品留样制度，在经费异常紧缺的情况下，专门自购了小型冰箱、小食盒，幼儿食用的食物都留有样品。

八、饮用水经卫生部门检测，符合国家卫生标准。

九、幼儿园购回的食品添加剂，均附有产品检验合格证明，不符合标准、受污染或变质、超过保质期的添加剂绝不使用。

十、幼儿园食品加工场所内外环境卫生做到了日产日清，不留任何死角，及时消毒，严格按照餐饮服务的标准从事经营

特此报告

武川县幼儿园

2013年10月29日

文件下载