《学校食品安全与营养健康管理规定》第五十六条：“违反本规定第四十条，学校食堂（或者供餐单位）未按要求留样的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款。” 

1.立案；2.调查取证；3.调查终结；9.做出行政处罚决定。 

1.确有应受行政处罚的违法行为的，根据情节轻重及具体情况，作出责令改正、处以罚款、没收违法所得等行政处罚决定；2.违法事实不能成立或依法可以不予行政处罚的，不予行政处罚；8.违法行为已构成犯罪的，移送公安机关。